做法

• 准备食材：鸡胗200克、西芹250克、淀粉10克、油1汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙
• 步骤1：将鸡胗洗干净，切成薄片，加入淀粉、酱油、料酒腌制约15分钟。
• 步骤2：西芹洗干净，切成长约3厘米的段。
• 步骤3：热油锅，放入鸡胗片，迅速炒散。
• 步骤4：西芹段放入沸水略微焯烫一下，捞出，再用凉水冲凉，沥干水分。
• 步骤5：等鸡胗片变色的时候，放入西芹，翻炒几下。
• 步骤6：调入盐，炒匀即可。